เหตุใดการตรวจสอบสุขอนามัยในโรงงานอาหารของคุณจึงขึ้นอยู่กับประตูความเร็วสูง

ในโรงงานแปรรูปอาหาร พื้นที่เปลี่ยนผ่านระหว่างโซน "ดิบ" และโซน "พร้อมบริโภค" ถือเป็นพื้นที่เสี่ยงสูง ประตูอุตสาหกรรมแบบดั้งเดิมมักเป็น "จุดบอด" สำหรับผู้ตรวจสอบสุขอนามัย —ซอกหลืบแฝง วัสดุที่มีรูพรุน และชิ้นส่วนที่เกิดสนิมง่าย อาจกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของเชื้อ Listeria หรือ Salmonella

หากคุณกำลังมองหาประตูความเร็วสูงสำหรับโรงงานแปรรูปอาหาร คุณไม่ได้แค่ต้องการม่านที่เปิด-ปิดเร็วเท่านั้น แต่คุณต้องการอุปสรรคทางชีวภาพที่สามารถทนต่อการทำความสะอาดด้วยแรงดันสูงในทุกวันได้

ปัญหา: การ "ปนเปื้อนที่มองไม่เห็น" ในประตูมาตรฐาน

ประตูความเร็วสูงหลายรุ่นอ้างว่าเป็นแบบ "เกรดอาหาร" เพียงเพราะมีความเร็ว อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตอาหารระดับพรีเมียมต้องเผชิญกับปัญหาการใช้งานจริงจากประตูที่มีคุณภาพต่ำ

ออกซิเดชัน: กรอบโลหะมาตรฐานเกิดการกัดกร่อนภายใต้สารทำความสะอาดที่รุนแรง

จุดสะสมแบคทีเรีย: สลักเกลียวที่โผล่ออกมาและรางกลวงทำให้วัสดุอินทรีย์เข้าไปสะสมได้

การควบแน่น: การปิดผนึกที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดการควบแน่นและก่อให้เกิดเชื้อรา

โซลูชันจาก SEPPES: ประตูเร็วแบบล้างน้ำได้ (Washdown) โครงสร้างสแตนเลส 304/316

ที่ SEPPES เราออกแบบประตูความเร็วสูงเกรดอาหารของเราโดยเฉพาะสำหรับพื้นที่ High-Care และ Low-Care โดยมีคุณสมบัติเด่นคือการออกแบบเพื่อสุขอนามัยอย่างครบถ้วน (Total Hygienic Design)

1. กรอบสแตนเลสไร้รอยต่อ (รางแบบไม่มีเศษตกค้าง)

ต่างจากประตูทั่วไปที่มีกลไกภายในซับซ้อน โครง SEPPES ผลิตจากสแตนเลสเกรดสูง SUS 304 (หรือ SUS 316L สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์/อาหารทะเล)

ข้อได้เปรียบ: รางมีพื้นผิวเรียบและเอียงเพื่อให้มั่นใจว่าน้ำจะไหลระบายออกทันทีขณะล้างทำความสะอาด ไม่เหลือน้ำขังหรือสารเคมีตกค้าง

2. ม่านความหนาแน่นสูงที่ผ่านเกณฑ์ FDA

ม่านไม่ใช่เพียงแผ่นพลาสติกธรรมดา เรามีวัสดุ PVC ที่ไม่มีรูพรุนและผ่านเกณฑ์ FDA ซึ่งทนต่อไขมัน น้ำมัน และสารทำความสะอาดที่รุนแรง

ปัญหาที่แก้ได้: หมดปัญหาม่านลอกหรือมีกลิ่นเหม็น อีกต่อไป พื้นผิวเรียบและเช็ดทำความสะอาดง่าย ทำให้มั่นใจได้ว่าขั้นตอนการทำความสะอาดในที่ (Clean-In-Place: CIP) จะถูกปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

3. ซีลแบบรวมชิ้นส่วนเพื่อกั้นสัตว์รบกวนและฝุ่น

ความปลอดภัยของอาหารยังเกี่ยวข้องกับการป้องกันไม่ให้สิ่งแปลกปลอมเข้ามา ประตูความเร็วสูง SEPPES มีซีลเสริมบริเวณด้านล่างและด้านข้าง ซึ่งทำหน้าที่เป็นกำแพงกั้นทางกายภาพต่อต้านหนู แมลงวัน และฝุ่นละอองในอากาศ —มีความสำคัญต่อการผ่านการตรวจสอบตามมาตรฐาน Global Food Safety Initiative (GFSI)

ประสิทธิภาพในสภาวะแวดล้อมสุดขั้ว: จากห้องเย็นจัดถึงเตาอบที่ร้อนระอุ

การแปรรูปอาหารมักเกี่ยวข้องกับความแตกต่างของอุณหภูมิ ไม่ว่าคุณจะบริหารจัดการโรงงานเบเกอรี่หรือสถานที่บรรจุเนื้อสัตว์ ประตู SEPPES ช่วยลด "ระยะเวลาเปิดประตู" ให้ต่ำกว่า 2.0 วินาที ซึ่งช่วยป้องกัน:

การขาดตอนของโซ่ความเย็น:  เก็บความเย็นไว้ในตู้แช่แข็ง และกันความชื้นไม่ให้เข้ามา

การสูญเสียพลังงาน: ลดค่าใช้จ่ายด้านการทำความเย็นได้สูงสุดถึง 40% ต่อปี

บทสรุป: ปกป้องแบรนด์ของคุณด้วย SEPPES

การเรียกคืนผลิตภัณฑ์เพียงครั้งเดียวสามารถทำลายชื่อเสียงของแบรนด์อาหารได้ การเลือกประตูความเร็วสูงที่เหมาะสมสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารเป็นก้าวสำคัญเชิงรุกในระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของคุณ SEPPES มอบความทนทานตามวิศวกรรมอุตสาหกรรมผสมผสานกับความแม่นยำในระดับสุขอนามัยสำหรับอุตสาหกรรมยา

พร้อมแล้วหรือยังที่จะเตรียมสถานที่ของคุณให้ผ่านการตรวจสอบสุขอนามัยครั้งต่อไป? [ขอใบเสนอราคาสำหรับประตูสแตนเลส SEPPES] และปล่อยให้ผู้เชี่ยวชาญของเราช่วยคุณออกแบบกระบวนการทำงานที่ปราศจากมลภาวะ