Dlaczego higiena w Twoim zakładzie przetwórstwa spożywczego zależy od szybkich bram przemysłowych

W zakładzie przetwórstwa spożywczego strefa przejściowa między obszarami "surowymi" a "gotowymi do spożycia" to teren o wysokim ryzyku. Tradycyjne drzwi przemysłowe są często "ślepym punktem" dla inspektorów higieny —ukryte szczeliny, porowate materiały i podatne na rdzę komponenty mogą stać się siedliskiem dla Listerii lub Salmonelli.

Jeśli poszukujesz szybkich bram do zakładów przetwórstwa spożywczego, to nie chodzi Ci tylko o szybki kurtynę; szukasz bariery biologicznej, która wytrzyma codzienny mycie pod wysokim ciśnieniem.

Problem: „Ukryte zanieczyszczenie” w standardowych drzwiach

Wiele szybkich bram twierdzi, że jest „przydatnych do żywności”, jedynie dlatego, że są szybkie. Jednak producenci wysokiej jakości żywności napotykają poważne problemy operacyjne ze względu na niską jakość drzwi:

Utlenienie: Standardowe ramy metalowe korodują pod wpływem agresywnych środków dezynfekcyjnych.

Kieszonki bakteryjne: Odsłonięte śruby i teleskopy pułapkują materię organiczną.

Kondensacja: Niewystarczające uszczelnienie prowadzi do gromadzenia się wilgoci i rozwoju pleśni.

Rozwiązanie SEPPES: Szybka brama myta z nierdzewnej stali 304/316

W SEPPES zaprojektowaliśmy nasze drzwi szybkie przydatne do żywności specjalnie dla stref wysokiego i niskiego ryzyka. Kluczową cechą jest nasz całkowicie higieniczny projekt.

1. Beamsowe ramy ze stali nierdzewnej (szyna bez pozostałości)

W przeciwieństwie do standardowych drzwi z złożonymi mechanizmami wewnętrznymi, ramy SEPPES są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej SUS 304 (lub SUS 316L w przypadku przetwórstwa mięsa/ryb).

Korzyść: Szyny są gładkie i nachylone, dzięki czemu woda spływa natychmiast podczas mycia, nie pozostawiając stojącej wody ani pozostałości środków chemicznych.

2. Zasłony o dużej gęstości zgodne z wymogami FDA

Zasłona to nie tylko kawałek plastiku. Używamy nieprzepuszczalnych materiałów PVC zgodnych z normami FDA, odpornych na tłuszcze, oleje oraz agresywne środki czyszczące.

Rozwiązany problem: Nie ma już odpadających zasłon ani nieprzyjemnych zapachów. Powierzchnia jest gładka i łatwa do przetrzania, co gwarantuje ścisłe przestrzeganie protokołów czyszczenia „Clean-In-Place” (CIP).

3. Zintegrowana uszczelka blokująca szkodniki i kurz

Bezpieczeństwo żywności to także wykluczenie zagrożeń. Szybkie drzwi SEPPES są wyposażone w wzmocnioną uszczelkę u dołu i z boków, która tworzy fizyczną barierę przeciwko gryzoniom, muchom oraz unoszącemu się w powietrzu kurzowi —kluczowe dla pomyślnego przejścia audytów Global Food Safety Initiative (GFSI).

Wydajność w skrajnych warunkach: od chłodni po rozgrzane piece

Przetwórstwo żywności często wiąże się z różnicami temperatur. Niezależnie od tego, czy zarządzasz piekarnią, czy zakładem mięsnym, drzwi SEPPES minimalizują "czas otwarcia drzwi" do poniżej 2,0 sekundy, zapobiegając:

Przerwom w łańcuchu chłodniczym:  Zachowaj mróz w zamrażarce, a wilgoć zostanie na zewnątrz.

Stratom energii: Obniż roczne koszty chłodzenia o do 40%.

Wniosek: Ochrona Twojej marki dzięki SEPPES

Pojedyncze wycofanie produktu może zniszczyć renomę marki żywnościowej. Wybór odpowiednich drzwi szybkobieżnych dla zakładów przetwórstwa spożywczego to proaktywny krok w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności. SEPPES oferuje trwałość inżynierii przemysłowej połączoną z precyzją higieny na poziomie farmaceutycznym.

Gotowy, by przygotować swoją placówkę na kolejny audyt higieniczny? [Zażądaj oferty na drzwi ze stali nierdzewnej SEPPES] i pozwól naszym ekspertom pomóc Ci w zaprojektowaniu bezpiecznego, wolnego od zanieczyszczeń procesu pracy.