Неліктен тамақ өндіретін зауыттағы гигиена тексеруі жылдам әрі жоғары жылдамдықты есіктеріңізге байланысты

Тамақ өндеу зауытында «шикі» және «жеуге дайын» аймақтар арасындағы өту аймағы жоғары қауіп-қатер аймағы болып табылады. Дәстүрлі өнеркәсіптік есіктер жиі гигиена тексерушілер үшін «көзге көрінбейтін аймақ» болып қалады —жасырын трещинкалар, сорбциялық материалдар және тез тозаңға ұштайтын бөлшектер Листерия немесе Сальмонелла үшін көбею ортасына айналуы мүмкін

Егерді өңдеу зауыттарына арналған жоғары жылдамдықты есіктерді іздестіріп жүрсеңіз, сіз тек жылдам штора емес, сонымен қатар күнделікті жоғары қысымдағы жуу жұмыстарын кешіретін биологиялық кедергіні іздейсіз.

Мәселе: Стандартты есіктердегі «жасырын ластау»

Көптеген жоғары жылдамдықты есіктер өздері тез болғандықтан ғана «тамақ өнеркәсібіне сай» деп саналады. Дегенмен, жоғары сапалы тамақ өндірушілер төменгі сапалы есіктермен жұмыс жасауда нақты проблемаларға тап болады:

Тотығу: Стандартты метал рамалар қатаң дезинфекциялау химикаттары әсерінен коррозияға ұшырайды.

Бактериялардың жиналатын орындары: Ашық болттар мен қуыс рельстер органикалық заттарды ұстап қалады.

Қонуспа: Жеткіліксіз герметизация нәтижесінде ылғал жиналып, саңырауқұлақ пайда болуына ықпал етеді.

SEPPES шешімі: 304/316 Шыныққан болаттан жасалған «жууға» арналған тез әрекетті есік

SEPPES компаниясы тамақ өнеркәсібіне арналған жоғары жылдамдықты есіктерін Ең Жоғары Тазалық пен Төменгі Тазалық аймақтары үшін арнайы жобалады. Негізгі ерекшелігі — Толық Гигиеналық Дизайнымыз.

1. Пайдалы шыныққан болат рамалар (шаң-тозан жоқ рельс)

Күрделі ішкі механизмдері бар стандартты есіктерден өзгеше, SEPPES рамалары жоғары сапалы SUS 304 (немесе ет/теңіз өнімдерін өңдеу үшін SUS 316L) материалдарынан жасалады.

Артықшылығы: Жуу кезінде су тез ағып кетуі үшін рельстер тегіс және көлбеу болып келеді, нәтижесінде судың қалдығы немесе химиялық заттар қалмайды.

2. FDA талаптарына сай тығыз шаршылар

Шарша тек қарапайым пластиктен тұратын зат емес. Біз май, майлы заттар және күшті тазарту құралдарына төзімді, FDA талаптарына сай беткі қабаты бар порозды емес ПВХ материалдарын қолданамыз.

Шешілген мәселе: Енді шаршалардың беті сызылмайды немесе иіс шығармайды. Беті тегіс және сүртуге оңай, осылайша «Орнында Тазарту» (CIP) талаптары дәл сақталады.

3. Зиянкестер мен шаңнан сақтау үшін интеграцияланған тығын

Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі — бұл сонымен қатар шектеу де. SEPPES жоғары жылдамдықты есігі тышқандар, шыбын-шіркейлер және ауадағы шаңнан физикалық тосқауыл болатын, түбі мен жақтарында күшейтілген тығынға ие. —бұл Global Food Safety Initiative (GFSI) аудитінен өту үшін маңызды.

Шекті Жағдайлардағы Өнімділік: Суық Сактаудан Бастап Қыздырылған Дастарханға Дейін

Тамақ өңдеу кезінде жиі температура айырмашылығы болады. Сіз нан пісіретін зауытты немесе ет өңдеу цехын басқарсаңыз да, SEPPES есіктері «ашық есік уақытын» 2,0 секундтан кем болатындай етіп азайтады, осылайша мыналарды болдырмақтырады:

Салқындату Тізбегінің Үзілуі:  Біздіңшікті салқындатқышта ұстаңыз, ал ылғалды сыртта ұстаңыз.

Энергияның Жоғалуы: Салқындатудың жылдық шығыныңызды жылына дейін 40% төмендету.

Қорытынды: SEPPES арқылы өзіңіздің брендіңізді қорғаңыз

Бір өнімді қайтару тамақ өндіруші брендтің репутациясын бүлдіре алады. Тамақ өңдеу зауыттары үшін Жоғары жылдамдықты есіктерді таңдау — тамақ қауіпсіздігі жүйесіңізге ықпал ететін алдын аала шара болып табылады. SEPPES өнеркәсіптік беріктікті фармацевтикалық деңгейдегі тазалық дәлдігімен ұштастырады.

Келесі гигиена тексеруіне өз объектіңізді дайындауға дайынсыз ба? [SEPPES нержавеющий болаттан жасалған есіктерге сұраныс беріңіз] және сарапшыларымызға ластанудан таза жұмыс үдерісін жобалауға көмектесіңіз.