Miksi elintarviketehtaan hygienia-auditiin vaikuttaa nopean kulkuväylän ovet

Elintarviketehtaassa siirtymävyöhyke "raakojen" ja "valmiiksi syötäviksi" alueiden välillä on korkean riskin taistelukenttä. Perinteiset teollisuusovet ovat usein hygieniatarkastajien "sokea kohta" —piilotetut rakot, huokoiset materiaalit ja ruostealttiit komponentit voivat muodostua Listerian tai Salmonellan lisääntymispaikoiksi.

Jos etsit nopeita ovia elintarviketehtaille, et etsi pelkkää nopeaa esiliinaa; etsit biologista estettä, joka kestää päivittäiset korkeapainepesut.

Ongelma: "Piilevä saastuminen" standardiovissa

Monet nopeat ovet väittävät olevansa "elintarvikelaatuisia" vain siksi, että ne ovat nopeita. Kuitenkin huippuluokan elintarviketuottajat kohtaavat todellisia käyttöongelmia alilaatuisten ovien kanssa:

Hapettuminen: Standardimetallikehykset ruostuvat kovien desinfiointiaineiden vaikutuksesta.

Bakteerikuplat: Näkyvät pultit ja ontot kiskot ansaitsevat orgaanisia aineita.

Kondensointi: Riittämätön tiivistys johtaa kosteuden kertymiseen, mikä houkuttelee homeita.

SEPPES-ratkaisu: 304/316 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu "pesu"-nopea ovi

SEPPESissä suunnittelemme elintarvikelaatuiset nopeat ovet erityisesti korkean ja matalan huolen zonoihin. Määrittelevä piirre on täysin hygieeninen rakenne.

1. Saumattomat ruostumattomateräksiset kehykset (roskaton kisko)

Toisin kuin tavalliset ovet, joissa on monimutkaiset sisämekanismit, SEPPES-kehykset on valmistettu korkealaatuisesta SUS 304 -teräksestä (tai SUS 316L ruokakalastuksen käsittelyyn).

Hyöty: Kiskot ovat sileät ja kaltevat, jotta vesi valuu pois välittömästi pesun yhteydessä, eikä jäänytystä tai kemikaalijäämiä jää jäljelle.

2. FDA-yhdenmukaiset tiheät verhot

Verho ei ole vain palanen muovia. Käytämme epähuokoisia, FDA-yhdenmukaisia PVC-materiaaleja, jotka kestävät rasvoja, öljyjä ja voimakkaita puhdistusaineita.

Ratkaistu ongelma: Ei enää "kuoria" verhoja tai hajuja. Pinta on sileä ja helposti pyyhittävä, mikä takaa, että "paikalla puhdistamiseen" (CIP) liittyvät ohjeet noudatetaan tarkasti.

3. Integroitu tiiviste tuhoojen ja pölyn estämiseksi

Elintarviketurvallisuus tarkoittaa myös sulkeutumista ulkopuolisilta. SEPPES:n nopea rullaovi on varustettu vahvistetulla tiivisteellä ala- ja sivuosissa, joka muodostaa fyysisen esteen rottia, kärpäsiä ja ilmassa kulkevaa pölyä vastaan —keskeistä Global Food Safety Initiative (GFSI) -auditoinnissa menestymiseksi.

Suorituskyky ääriolosuhteissa: kylmävarastoista kuumaan leivontaan

Elintarvikkeiden käsittelyssä lämpötilaeroja esiintyy usein. Riippumatta siitä, hallitsetko leipomoa vai lihakäsittelylaitosta, SEPPES-ovet minimoivat "aukioloajan" alle 2,0 sekunniksi, estäen:

Kylmäketjun katkeamisen:  Pidä jäätä pakastimessa ja kosteutta ulkona.

Energiahäviön: Vähentää jäädytyskustannuksiasi jopa 40 % vuosittain.

Johtopäätös: Suojaa brändiäsi SEPPESillä

Yksi tuotteen takaisinvetokerta voi tuhota elintarvikkeiden merkkitunnuksen maineen. Oikeiden korkean nopeuden ovien valitseminen elintarviketeollisuuden laitoksiin on ennakoiva askel ruokaturvallisuuden hallintajärjestelmässä. SEPPES tarjoaa teollisen kestävyyden yhdistettynä lääketeollisuuden tason hygieniin.

Oletko valmis valmistelemaan tilaa seuraavaa hygieniatarkastusta varten? [Pyydä tarjous SEPPESIN ruostumattomasta teräsovista] ja anna asiantuntijoidemme auttaa sinua suunnittelemaan saasteeton työnkulku.